Considerada um superalimento, a couve kale é muito bem vista no quesito nutricional, considerada saudável (rica em substâncias benéficas) e versátil, pois pode ser usada no preparo de saladas, sopas, quiches, risotos, sanduíches e outras receitas diferenciadas. 

Fonte importante de fibras, a couve kale é uma grande aliada do sistema digestório, sabia? Ela garante mais saciedade e, além disso, contribui para o funcionamento do intestino delgado, facilitando no processo de digestão dos alimentos. As fibras, de uma forma geral, são importantes para o equilíbrio e funcionamento do corpo como todo. Por isso, é de suma importância manter uma dieta rica nesse nutriente.

Outro benefício da couve kale é que ela fornece uma série de vitaminas muito importantes. A vitamina A por exemplo, é essencial para a saúde dos olhos e também para o crescimento, sendo indispensável na alimentação infantil. 

A vitamina C, fortalece a imunidade, auxilia na absorção do ferro, além de aliviar o estresse. 

Cumpre a função de principal antioxidante, combatndo os radicais livres e o envelhecimento celular.

A vitamina K, é essencial para o processo de coagulação e na fixação do cálcio no organismo.