Historicamente, a sálvia é conhecida como a “Planta da Salvação”, originada da antiga palavra latina “salvarem”, que significa salvar ou curar. Tem sido utilizada para reduzir a transpiração, como gargarejo para dores de garganta, para melhorar a regularidade do ciclo menstrual e para reduzir os afrontamentos na menopausa, para combater a gastroenterite e outras infecções, para melhorar o estado lipídico e a função hepática em geral, para melhorar o apetite e digestão, entre outros. Recentemente, o foco foi colocado na ligação entre compostos bioativos específicos na sálvia e efeitos específicos na saúde.

 Ela tem folhas aveludadas e levemente acinzentadas, flores em tons de azul ou branco e se destaca por ser bem aromática. Por conta disso, inclusive, ela é muito utilizada pela indústria de cosméticos no preparo de óleos essenciais.